Cocok Buat Pemula! Resep Mangut Tongkol Asap Yang Bikin Ketagihan

Anda sedang mencari inspirasi resep Mangut Tongkol Asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mangut Tongkol Asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mangut Tongkol Asap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mangut Tongkol Asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut Tongkol Asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Tongkol Asap memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Seperti biasa, Mama mertua menitipkan sekantong ikan supaya anaknya yang menjadi suamiku bisa makan ikan dengan bahagia walau sedang berada di gunung yang jauh dari laut. Hihi. Maka, setelah mengamati ketersediaan bahan di dapur, jadilah masakan ini. Here we go!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut Tongkol Asap:

1. 3 ekor ikan asap (bebas mau ikan apa aja, kebetulan aku punyanya tongkol asap)
2. secukupnya Daun kemangi
3. Santan dari setengah butir kelapa (kira-kira 500 ml. Atau bisa pakai santan instan yang ditambahkan air sampai 500 ml)
4. Bumbu iris:
5. 4 lembar Daun jeruk purut
6. 1 batang serai, geprek
7. 2 buah belimbing wuluh (kalau nggak ada bisa diganti tomat, karena sebenarnya aku pakai belimbing wuluh metik di pekarangan karena lagi ga punya tomat)
8. 1/2 bagian gula Jawa ukuran kecil
9. 1 bungkus kaldu jamur
10. Bumbu halus:
11. 1 ruas jempol jahe
12. 1 ruas jempol kencur
13. 7 siung bawang merah
14. 5 siung bawang putih
15. 3 butir kemiri
16. 1 ruas jempol lengkuas
17. 1 ruas jempol kunyit
18. 1 sendok teh ketumbar
19. 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
20. 2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Mangut Tongkol Asap

1. Goreng ikan asap sebentar. Lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus lebih dulu, bisa pakai ulegan atau blender. Sementara bumbu iris disisihkan.
3. Panaskan 3-4 sendok makan minyak goreng pada wajan anti lengket. Lalu masukkan batang serai yang sudah digeprek dan daun jeruk. Gongso sampai layu.
4. Kemudian masukkan bumbu halus, gongso sampai harum.
5. Masukkan santan, aduk aduk sampai meletup. Tambahkan gula Jawa dan kaldu jamur. Tes rasa, tambahkan garam atau gula bila kurang pas.
6. Jika santan sudah meletup dan rasa sudah pas, masukkan ikan asap. Aduk aduk. Tambahkan irisan belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak sampai matang.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Mangut Tongkol Asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!